На территории республики произрастает около 1400 видов растений. Более 450 являются хозяйственно полезными. Среди них насчитывается свыше 100 видов только общеизвестных лекарственных растений. Особое место среди полезных растений занимают дикорастущие плоды и ягоды. Они являются важными пищевыми продуктами для человека, содержащими значительное количество углеводов, белков, жиров, которые определяют пищевые качества. Но особенно большое значение в питании имеют плоды и ягоды как источник различных биологически активных веществ. Объектом наших исследований являются разные виды смородины, калины (дикорастущие и произрастающие в коллекциях ботсада МарГТУ) и боярышники-интродуценты.